Clafoutis aux 2 raisins et à la Lubie

C'est la rentrée !!! L'été touche presque à sa fin, pppffff c'est triste ...

Besoin de réconfort ?? Alors c'est le moment de préparer des recettes gourmandes qui consolent dès les premiers froids et donnent de l’énergie pour la rentrée !

Hier je suis tombée sur un bel étalage de raisins et tout de suite dans ma tête, ça a fait tilt !!! 

Humm .... J'ai pensé à notre bonne bière Montluçonnaise, La Lubie !!! Vite j'en ai une bouteille à la maison !!! 

Et pourquoi donc ? Et pourquoi faire ???

Un clafoutis aux raisins  et à la bière 

Ze recette !!! 

• 3 oeufs 
• 115 gr de sucre roux de canne 
• 60 gr de fécule de pomme de terre 
• 20 cl de bière (pour moi Lubie ambrée) 
• 15 cl de crème liquide entière 
• 1 pincée de sel 
• 1 sachet de sucre vanillé
• 550 gr de gros raisins (noirs et blancs)

 

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé, la fécule et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

Rajouter tout en remuant, la bière et la crème. 

Couper les raisins en deux et retirer les pépins quand ils en possèdent. 

Beurrer un plat rond, ou pourquoi pas des plats à oreilles pour des parts individuelles. 

Placer les raisins mélangés dans le plat et couvrir avec l'appareil à la bière.

Cuisson au four environs 50 min 

Laisser refroidir complètement et laisser au frais minimum 2h avant de servir,

éventuellement avec un bon verre de bière fraïche.

Si vous n'aimez pas les raisins !! Pas de panique, d'autres fruits de saison, comme les

poires sucrées parsemées d'amandes éffilées feront aussi bien l'affaire.